Conversions de volumes : litres, gallons, tasses, cuillères

Un litre est un décimètre cube et un mètre cube contient 1 000 litres ; le gallon américain vaut 3,785 41 L et le gallon impérial 4,546 09 L. En cuisine, la cuillère à café mesure 5 mL, la cuillère à soupe 15 mL et la tasse 250 mL au Québec contre 240 mL dans les recettes américaines.

Mis à jour le 7 novembre 2026

Unités métriques

Unité	Équivalent
1 millilitre (mL)	1 cm³
1 centilitre (cL)	10 mL
1 décilitre (dL)	100 mL
1 litre (L)	1 dm³ = 1 000 mL
1 mètre cube (m³)	1 000 L

Unités américaines (US customary)

Unité	Composition	Millilitres
Once liquide (fl oz)		29,573 5
Tasse (cup)	8 fl oz	236,6 (240 dans les recettes et l’étiquetage)
Pinte (pint)	2 cups	473,176
Quart	2 pints	946,353
Gallon	4 quarts	3 785,41

Unités impériales (Royaume-Uni)

Unité	Composition	Millilitres
Once liquide impériale		28,413 1
Pinte impériale	20 fl oz	568,261
Quart impérial	2 pintes	1 136,52
Gallon impérial	8 pintes	4 546,09

Cuisine

Mesure	France, Belgique, Suisse	Québec (métrique)	États-Unis
Cuillère à café (à thé au Québec)	5 mL	5 mL	4,93 mL (teaspoon)
Cuillère à soupe (à table au Québec)	15 mL	15 mL	14,79 mL (tablespoon)
Tasse	peu utilisée	250 mL	240 mL
Verre à moutarde	environ 200 mL

Pour les équivalences poids-volume des ingrédients, voir équivalences en cuisine.

Carburant et consommation

Litres → gallons US : divisez par 3,785 ; → gallons impériaux : divisez par 4,546.
Miles par gallon US → L/100 km : 235,2 ÷ mpg. Exemple : 30 mpg ≈ 7,8 L/100 km.
Miles par gallon impérial → L/100 km : 282,5 ÷ mpg.

Erreurs fréquentes

Mélanger gallon US et gallon impérial : près de 20 % d’écart.
Confondre once liquide (volume) et once (masse).
Utiliser une tasse de 250 mL pour une recette américaine à 240 mL sur de grandes quantités : l’écart atteint 4 %.
Croire qu’une pinte vaut 500 mL : elle fait 473 mL aux États-Unis et 568 mL au Royaume-Uni.
Oublier que 1 m³ fait 1 000 L et non 100 L.

À retenir

1 L = 1 dm³ = 1 000 mL. Gallon US 3,785 L, gallon UK 4,546 L. Cuillère à café 5 mL, à soupe 15 mL, tasse 250 mL (Québec) ou 240 mL (US).