Berce du Caucase : reconnaître sa feuille (danger)

Heracleum mantegazzianum · Famille : Apiacées · aussi appelé berce géante

La berce du Caucase porte des feuilles énormes, de 1 à 1,5 m, profondément découpées en segments étroits, pointus et dentés, presque glabres dessus. La tige creuse, de 2 à 4 m, est tachée de pourpre et hérissée de poils raides, et les ombelles blanches atteignent 50 cm.

Mis à jour le 7 novembre 2026

La feuille en un tableau

CaractèreDescription
Typecomposee
Formepennée à ternée, 3 à 5 segments profondément incisés en lobes étroits et pointus
Bordlobé, dents aiguës
Nervationpennée sur chaque segment
Disposition sur la tigealterne, pétiole tacheté de pourpre, élargi en gaine
Taillefeuille de 1 à 1,5 m, jusqu’à 3 m avec le pétiole
Couleur en étévert franc luisant dessus, plus pâle et un peu velu dessous
Couleur en automnejaunit et sèche après fructification
Feuillageplante herbacée vivace, meurt après floraison ; tige de 2 à 4 m

Comment la reconnaître

  • La taille seule est un signal : feuilles de plus de 1 m et plante en fleur de plus de 2 m, ce qu’aucune berce indigène n’atteint.
  • Les segments foliaires sont profondément incisés en lobes étroits et aigus, d’aspect déchiqueté.
  • La tige, de 5 à 10 cm de diamètre, porte des taches pourpres et des poils raides implantés sur des bosses pourpres.
  • Les ombelles blanches, de 30 à 50 cm, comptent 50 à 150 rayons.

Ne pas confondre avec

Grande berceLa grande berce reste sous 1,5 m, à feuilles rudes à segments larges et arrondis, tige sans taches pourpres et ombelles de 20 cm au plus.
Berce laineuseLa berce laineuse (Québec) atteint 2,5 m, mais ses feuilles ont trois grands segments larges, laineux dessous, et sa tige verte est sans taches pourpres nettes.

Où la trouver

CritèreDétail
RégionsEnvahissante en France (Nord-Est, Alpes, Massif central, Bretagne), en Belgique et en Suisse, où elle est interdite à la vente et à la plantation. Au Québec, présente dans plusieurs régions du sud et visée par des plans de lutte.
MilieuxBerges, fossés, friches humides, bords de routes et voies ferrées
AltitudePlaine et montagne jusqu’à 1 500 m

Au fil des saisons

BourgeonRepousse de la racine pivotante en mars-avril.
FeuillaisonRosette géante en mai ; tige en juin, floraison fin juin à août.
AutomneDessèchement après la production de 10 000 à 50 000 graines ; les rosettes non fleuries restent vertes.
ChuteTiges sèches debout en hiver ; graines viables plusieurs années.

Bon à savoir

Toxicité
Danger réel : le suc, incolore et indolore, rend la peau extrêmement sensible aux UV (furocoumarines). Après contact et soleil : brûlures au second degré, cloques en 24 à 48 h, taches brunes durables ; projection dans l’œil grave. Lavez à l’eau et au savon, protégez du soleil 48 h.
Usages
Aucun ; espèce exotique envahissante réglementée dans les quatre pays.
Compostage
Ne compostez jamais ombelles ni graines ; signalez les stations aux autorités locales.
Entretien
Élimination en combinaison, gants, lunettes et manches longues, par temps couvert : sectionnez la racine 10 à 15 cm sous le collet, coupez les ombelles avant maturité et ensachez-les.

Pour aller plus loin

Voir aussi