Caroubier : reconnaître sa feuille
Ceratonia siliqua · Famille : Fabacées · aussi appelé carouge, figuier d’Égypte, pain de saint Jean-Baptiste
La feuille du caroubier est composée de 4 à 10 folioles ovales à arrondies, épaisses, luisantes et à bord entier, disposées par paires sans foliole terminale. Ce feuillage persistant vert sombre et les longues gousses brunes plates qui pendent sur l’arbre le rendent reconnaissable toute l’année.
Mis à jour le 7 novembre 2026
La feuille en un tableau
| Caractère | Description |
|---|---|
| Type | composée |
| Forme | paripennée, 2 à 5 paires de folioles ovales à presque rondes |
| Bord | folioles entières, parfois légèrement ondulées |
| Nervation | pennée, nervure médiane claire sur chaque foliole |
| Disposition sur la tige | alterne |
| Taille | 10 à 20 cm pour la feuille, folioles de 3 à 6 cm |
| Couleur en été | vert foncé luisant dessus, vert pâle dessous |
| Couleur en automne | inchangée |
| Feuillage | persistant |
Comment la reconnaître
- Les folioles sont par paires, sans foliole impaire au bout : la feuille est paripennée.
- Chaque foliole est épaisse, coriace, arrondie au sommet et à bord entier.
- Les fruits sont des gousses brunes aplaties de 10 à 20 cm, pendantes, à chair sucrée.
- Les fleurs minuscules, rougeâtres, poussent directement sur les vieilles branches et le tronc en automne.
- L’arbre est trapu, à couronne large et à écorce grise lisse.
Ne pas confondre avec
Pistachier lentisqueLe lentisque est un arbuste à folioles bien plus petites (1 à 3 cm), au rachis ailé, et sans gousses.
Robinier faux-acaciaLe robinier est caduc, épineux, à folioles minces et à foliole terminale ; ses gousses sont courtes et fines.
Où la trouver
| Critère | Détail |
|---|---|
| Régions | France : littoral des Alpes-Maritimes, du Var et de Corse, spontané ou cultivé ; absent de Belgique, de Suisse et du Québec, où il ne supporte pas le gel. |
| Milieux | Collines sèches et rocailleuses près de la mer, garrigues, anciens vergers, jardins du bord de mer. |
| Altitude | Du littoral à 300 m environ ; ne tolère pas de froid prolongé sous −6 °C. |
Au fil des saisons
BourgeonBourgeons petits, bruns, peu visibles sous le feuillage persistant.
FeuillaisonPousses nouvelles au printemps, feuilles vivant deux à trois ans.
AutomneFloraison de septembre à novembre ; aucune coloration du feuillage.
ChutePersistant : les vieilles folioles tombent peu à peu en été.
Bon à savoir
- Toxicité
- Non toxique connue ; la pulpe des gousses est comestible et la farine de graines sert d’épaississant alimentaire.
- Usages
- Caroube en poudre (succédané du cacao), gomme de caroube, fourrage ; les graines, de poids constant, auraient donné le carat des bijoutiers.
- Compostage
- Folioles coriaces, lentes à se décomposer : mélangez-les à des déchets verts.
- Entretien
- Aucune taille nécessaire ; redoute les sols humides et le gel.
Pour aller plus loin
- Étape de la clé d’identification : Feuilles pennées alternes à folioles entières
- Termes du lexique : Paripennée : définition et exemples, Foliole : définition et exemples, Coriace : définition et exemples de feuilles coriaces, Feuille persistante : définition et exemples