Cormier : reconnaître sa feuille
Sorbus domestica · Famille : Rosacées · aussi appelé sorbier domestique, sorbier cultivé
La feuille du cormier est composée de 13 à 21 folioles oblongues, dentées uniquement dans leur moitié supérieure et lisses vers la base. Les cormes, petits fruits en forme de poire ou de pomme de 2 à 3 cm, et l’écorce crevassée comme celle d’un poirier confirment l’identification.
Mis à jour le 7 novembre 2026
La feuille en un tableau
| Caractère | Description |
|---|---|
| Type | composée |
| Forme | imparipennée, 13 à 21 folioles oblongues |
| Bord | folioles dentées dans la moitié supérieure seulement, base entière |
| Nervation | pennée sur chaque foliole |
| Disposition sur la tige | alterne |
| Taille | 15 à 25 cm pour la feuille entière, folioles de 3 à 5 cm |
| Couleur en été | vert jaunâtre mat dessus, velu puis glabre dessous |
| Couleur en automne | jaune, orangé à rouge |
| Feuillage | caduc |
Comment la reconnaître
- Observez une foliole : les dents n’occupent que la moitié vers la pointe, le tiers inférieur reste lisse.
- Les bourgeons sont verts, luisants et collants, sans poils, alors que ceux du sorbier des oiseleurs sont gris et velus.
- L’écorce des vieux troncs est brun foncé et découpée en petites plaques rectangulaires.
- Les fruits, verts puis bruns et rougeâtres, mesurent 2 à 3 cm et ont la forme d’une poire miniature.
Ne pas confondre avec
Sorbier des oiseleursLe sorbier des oiseleurs a des folioles dentées sur presque toute la longueur et des baies de moins de 1 cm en corymbes.
Noyer communLe noyer a des folioles entières, bien plus grandes (8 à 15 cm), et une odeur forte quand on les froisse.
Où la trouver
| Critère | Détail |
|---|---|
| Régions | Arbre rare et disséminé, surtout dans la moitié sud de la France, en Alsace et en Lorraine ; rare en Suisse (Valais, bassin lémanique) et quasi absent de Belgique. Absent du Québec. |
| Milieux | Chênaies thermophiles, lisières, anciens vergers, haies sur calcaire. |
| Altitude | Plaine et collines, jusqu’à 800 m environ. |
Au fil des saisons
BourgeonBourgeons ovoïdes, verts et gluants, nettement différents des bourgeons gris du sorbier.
FeuillaisonFin avril à mai.
AutomneJaune orangé puis rouge en octobre.
ChuteFin octobre à novembre ; les fruits restent après les feuilles.
Bon à savoir
- Toxicité
- Non toxique connue ; les cormes sont âpres jusqu’à ce qu’elles blettissent, puis comestibles.
- Usages
- Bois parmi les plus durs d’Europe, utilisé pour les vis de pressoir et les outils ; fruits pour le cidre de cormes.
- Compostage
- Folioles fines qui se décomposent rapidement.
- Entretien
- Croissance très lente, longévité de plusieurs siècles ; demande du soleil et un sol drainé.
Pour aller plus loin
- Étape de la clé d’identification : Feuilles pennées alternes à folioles dentées
- Termes du lexique : Imparipennée : définition et exemples, Foliole : définition et exemples, Oblongue : définition et exemples, Denté : définition et exemples de bords dentés